随同着产业化以及城镇化，豆制品这一汗青久长的行业也逐步由传统手工消费走向主动化、智能化。正在这一进程中，降生于浙江杭州的祖名股分从“小而散”的市场竞争格式中锋芒毕露，生长为年营收约15亿元的长三角地域豆制品无名品牌。
“做豆制品需求爱心、真心以及决计，只有这样能力让生产者释怀。”近日，面临上海证券报《直面掌门人》的采访镜头，祖名股分开创人、董事长蔡祖明拖泥带水，讲述了其处置豆制操行业30年来的悲欢离合。
爱心：食物平安年夜于天
回顾30年守业历程，蔡祖明的第一感触是苦。这类苦，既来借鉴业进程中的坎坷迂回，也来自对食物平安的相对谋求。
与蔡祖明扳谈，能感触到他是一个“眼里揉没有下沙子”的人。正在访谈中，蔡祖明没有止一次提到当下最首要的是“严把品质关，做好产物，做好本人。”
恰是这类谋求实在的性情，让他死磕细节，视产物品质如生命，为祖名股分树立了远高于国度规范的品质要求，也由此创始了多个行业第一。
据理解，祖名股分是行业内第一家荡涤豆腐箱的企业，也是第一家自建冷链配送零碎的企业。
“不少年前，装豆腐的箱子是混用畅通流畅的，这造成为了极年夜的平安隐患。”蔡祖明回想，为了确保产物平安洁净，祖名股分每一次都对配送用的豆腐箱进行荡涤，起初爽性定制了独家豆腐箱，以彻底根绝箱子混用的潜正在危害。
关于年夜豆这一原资料，公司更是严把入口关。据悉，今朝祖名股分选用的都是国产的非转基因年夜豆。为了确保豆子的真材实料，公司耗资数百万元置办了非转基因检测设施，每一批采办的原资料经检测及格前方可入库。
正在消费制作环节，祖名股分不断采取“从严治理”的形式，严格把控食物平安，并经过成立产物质量攻坚小组，狠抓外部消费技巧成绩。例如正在消费现场的治理上，祖名股分不断强调员工的执行力以及纪律性，颁发6S治理轨制，以保证工作环境卫生有序。
别的，祖名股分对各地的控股子公司也提出对立的治理要求，将每一一步治理严格落到实处，继续为食物平安严把品质关。
“从消费到发卖，一路上要让生产者看正在眼里，感触到企业的爱心以及真心。”蔡祖明示意，以后，祖名股分已建玉成链条追溯零碎，用数字化手法进一步为产物平安保驾护航。
真心：产物、渠道抢先一步
蔡祖明说，一路走来，让本人感应庆幸的是，祖名股分始终走外行业以及政策的后面一点。“咱们是抱着打造品牌、让生产者愈加释怀的心态，肯定要走外行业的后面，做到‘人无我有，人有我优’。”
最近几年来，生产者对衰弱食物的需要愈发迫切。凭仗着一份真心，祖名股分前后推出了无机豆制品以及低嘌呤豆制品，并于往年上半年取得了国际首张“低嘌呤食物认证证书”，心愿让愈来愈多的生产者享用到愈加衰弱甘旨的豆制品。
据蔡祖明引见，祖名股分不断以翻新为驱能源，面向天下发掘以及引进没有同地域的特征产物，如云南爆浆豆腐、白山洋豆腐等种类。“咱们把它们发掘进去，约请老专家来做技巧指点，施展祖名规范消费线的劣势。假如没有这样做，我想这个货色可能没有久就要隐没了。”蔡祖明说。
往年以来，祖名股分正在原本的品牌理念上添加了“祖名豆腐真鲜净”的口号，向大众通报祖名产物正在配料、消费、设施、包装、日期、配送等方面真鲜净的品牌理念，代表着祖名品牌的再一次晋级。
同时，跟着渠道去中心化以及碎片化，祖名股分也正在着手对发卖渠道进行调整优化。据悉，公司于近期推出了间接管制终端网点的小配送模式，进一步下沉市场。
“咱们去年下半年开端正在杭州市滨江区做小配送试点，今朝成果还没有错。”蔡祖明示意，小配送模式不只绿色节能，更首要的是餍足了以社区小店为代表的批发生产需要。经过片面推广以及欠缺小配送模式，祖名股分已推进四年夜类产物片面进入“小配送时代”，抢占市场先机。今朝祖名股分领有100多条小配送道路，笼罩1000多个终端网点。
决计：让更多人吃上释怀豆制品
因为豆腐、豆乳等豆制品的“生鲜”特点，以致其消费、运输半径较小，这也是行业出现出“小而散”竞争格式的首要缘由之一。
正在蔡祖明看来，豆制品“年夜行业，小公司”的倒退特性，既是应战也是时机。通过多年倒退，祖名股分已获得肯定的规模劣势以及品牌劣势，并成为业内少有的“生鲜+饮品+休闲”三年夜系列豆制品皆可消费的企业，这为公司进行天下化扩张奠基了根底。
“咱们的标语是，为人类衰弱做释怀质量豆制品贡献一生。”蔡祖明示意，豆制品是中国工钱全人类创造的优秀衰弱食物，但受多种要素影响，今朝行业集中度很低，很多个别小作坊的消费环境卫生前提差，品质平安隐患较多。正在这类状况下，龙头企业更有责任挺身而出，为行业集中化、标准化倒退奉献力气。
蔡祖明示意，豆制品属于资产模式重、报答奏效慢的“诚实人”行业，不坚持上来的决计是做欠好的。
据悉，以后，祖名股分共有6年夜消费基地。此中，扬州、河北消费基地正在2024年上半年接踵建成投产，贵州、山西消费基地根本革新实现。
“正在天下化扩张的进程中，咱们仍是心愿走患上稳、走患上远。”蔡祖明说，将来可能会采取更多元的协作形式来进行天下化市场规划。公司将来将进一步加年夜产物翻新，让更多的中国生产者甚至世界生产者享用到衰弱甘旨的祖名豆制品。
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